Приготвяте ли си чаша тъмно, силно кафе като сутрешен ритуал? Пиете го, за да се заредите с енергия, сервирате го, когато посещавате приятели и роднини, приготвяте го, когато искате да се отпуснете. Съществуват много моменти и начини за приготвяне на черната напитка. Учените отдавна изследват влиянието на кафето върху отслабването и се оказва, че гъркините са намерили начин да подобрят свойствата на черната напитка и да превърнат кафето в „убиец на умората“.

Добавете необичайна съставка към кафето. Превръщате го в убийствено „бедра и ролки“

Дали приготвянето на чаша тъмно, силно кафе е вашият сутрешен ритуал? Пиете го, за да се заредите с енергия, поднасяте го, когато гостувате на приятели и роднини, приготвяте го, когато искате да се отпуснете. Съществуват много моменти и начини за приготвяне на черната напитка. Учените отдавна изследват влиянието на кафето върху отслабването и се оказва, че гъркините са открили начин да засилят свойствата на черната напитка и да превърнат кафето в убиец на бедрата и ханша.

Учените не се съмняват: кафето помага за отслабване

Кафето от години е в полезрението на учените, които изследват въздействието му върху човешкия организъм. Благодарение на това ние не само сме добре запознати с причините, поради които черната напитка е толкова ефективна за прогонване на умората (поне за известно време), но и успяхме да идентифицираме повече от седем хиляди съединения, които влияят на храносмилателната, ендокринната, нервната и кръвоносната ни система.. При отслабването най-важните свойства на кафето са: да намалява апетита и да увеличава чувството за ситост, да инициира липолиза на мазнините, т.е. да стартира метаболизма, и, както показват последните изследвания, да потиска образуването на мастни клетки.

Пийте кафе и ускорете метаболизма си

Още през 1989 г. изследователи от Кралския колеж в Лондон в статия, озаглавена „Нормална консумация на кофеин: ефекти върху термогенезата и дневния разход на енергия при слаби и затлъстели доброволци“, публикувана в The American Journal of Clinical Nutrition, показват, че ежедневната консумация на кофеин може да увеличи метаболизма с до 11%, което означава по-бързо изгаряне на мазнините. Въпреки това, както отбелязват изследователите – колкото по-слаб е човек, толкова по-голям е ефектът на кафето върху метаболизма.

Кафето блокира образуването на мастни клетки

Оттогава насам са написани редица статии, в които се разглеждат (много опростено казано) отслабващите ефекти на кафето върху човешкия организъм. В една от най-новите, публикувана през 2024 г.: „Метаболитен поглед върху антиадипогенните ефекти на кофеина: изследване чрез модулация на чревната микробиота при затлъстяване“, бразилски изследователи се опитват да се докоснат до процесите в организма след консумация на кафе. Според бразилските изследователи кофеинът може да има терапевтична роля при лечението на затлъстяването. Изследователите посочват множество данни, които показват, че приемът на кофеин потиска адипогенезата – процеса на образуване на мастни клетки. Учените са доказали също така, че кафето възстановява състава на чревната микрофлора, подобрява липидния и метаболитния профил и по този начин насърчава загубата на тегло.

Най-доброто кафе за отслабване

Сред изследваните кафета зеленото кафе има най-голям ефект върху метаболизма и понякога се препоръчва, когато се опитвате да отслабнете. Въпреки това всеки, който е опитвал напитка, приготвена от непечени зърна, знае, че тя има специфичен вкус, който вкусовите рецептори на много хора не могат да приемат. За тези, които предпочитат черно кафе, е по-добре да изберат турско варено кафе (известно и на Балканите), еспресо или кафе от кафемашина.

Кафето в гръцки стил ще ви помогне да отслабнете

В Гърция, както и в много балкански страни, кафето се приготвя по турски начин в чайник. Ето защо то е един от методите, които в най-голяма степен насърчават загубата на тегло.

Сложете кафето (2 – 3 чаени лъжички на чаша кафе) в чайник (ако нямате такъв, можете да замените малък съд с тънко дъно) и го залейте със студена вода. Поставете напитката на котлона и я оставете да заври. Бъдете внимателни, тъй като напитката може да заври бързо. Когато на повърхността на съда се появи пяна, кафето е готово. В някои страни ритуалът на приготвяне на кафето е да се свали от горелката, да се охлади леко и да се кипне още два пъти, преди да се сервира.

Една необичайна добавка към кафето. Гръцките жени го смятат за еликсир за отслабване

Според много гръцки жени таханът трябва да се добавя и към кафето, приготвено по този начин или сусамова паста – предполага се, че той засилва отслабващия ефект на кофеиновата напитка. Как се приготвя кафе по гръцки с тахан?

Кафето в гръцки стил се приготвя, както е описано по-горе.

След това в малка купа смесете 1-2 чаени лъжички тахан с малко горещо кафе. Трябва да се получи хомогенна, гладка паста.

Бавно добавете сместа от тахан към кафето, като разбърквате енергично, за да се смесят добре съставките.

Гръцко кафе с тахан – може ли да се получи?

Тахини е паста (макар че по-често прилича на гъст сос), направена от смлени сусамови семена. Най-добрият тахан не съдържа вещества, различни от сусам.. Таханът е познат в азиатската кухня от векове. От Близкия изток до Индия, Китай и дори Япония. Ето защо не е изненадващо, че по-голямата част от научните трудове върху свойствата на сусама и неговото въздействие върху организма идват от Азия.

Сусамът (и следователно таханът) е източник на: витамини от група В, желязо, манган, калций, цинк и магнезий. Съдържа също така полезните за здравето полифеноли – полиненаситени мастни киселини сезамин, сезамол и сезамолин, както и протеини и фибри.

Учени от Япония изследват въздействието на сусама, по-конкретно на един от съдържащите се в него антиоксиданти – сезамол – върху организма. В изследването „Антиоксидантни ефекти на сезамола и свързаните с него съединения върху липидната пероксидация“ изследователи от Катедрата по биохимия, Факултет по фармацевтични науки, Университет Хоши в Токио, доказват, че сезамолът и неговите производни потискат липидната пероксидация, като по този начин допринасят за подобряване на метаболитния профил. Сезамолът и неговите производни имат положителен ефект върху понижаването на нивото на лошия холестерол в кръвта и могат да противодействат на атеросклерозата. Изследванията разглеждат и тяхното въздействие върху раковите клетки и приноса им за превенция на рака.

Сусамът е много богат източник на белтъчини – организмът усвоява повече от 80% от тях. Въпреки че таханът е калоричен (в една супена лъжица има 84 калории), съдържанието на фибри осигурява дълготрайно усещане за ситост, а съдържащите се в него ненаситени мастни киселини ускоряват метаболитния процес, като помагат за намаляване на теглото.

Досега учените са се фокусирали върху въздействието на кофеина върху метаболизма и мастните клетки в организма, а също така е изследван ефектът на съдържащия се в сусамовите семена сезамол върху загубата на мазнини. Няма обаче научни изследвания върху комбинацията от кафе и тахан – така че това е по-скоро въпрос на интуиция и опит на хора, които са наблюдавали загуба на тегло след включване на черната напитка в гръцки стил в диетата си. Тази комбинация може да има положителен ефект върху организма, така че пиенето на кафе с тахан не би трябвало да ни навреди, а да ни помогне да отслабнем? При липсата на научни изследвания – остава само да проверим ефекта на кафето по гръцки върху собствените ни телесни мазнини.

Свързани статии:

Ленено семе в зърно или смляно? Не всички имат еднакъв ефект

Действа като метла за лениви черва. Смесете една супена лъжица в чаша вода. Кажете сбогом на гумата