Имах бутер тесто в хладилника, така че изпекох този прост пай с извара.

Този прост чийзкейк от бутер тесто е идеален пример за това как печенето може да е лесно и въпреки това резултатът да е невероятно вкусен. Този пай съчетава хрупкаво бутер тесто с богат и кремообразен пълнеж от чийзкейк, който е идеално гладък и ароматен благодарение на добавената лимонова кора и ванилова захар. Идеален за бърз десерт за гости или за сладка почерпка за семейството през уикенда.

Какво ще ни трябва

  • Бутер тесто (3 листа; 1,5 за дъното и 1,5 за върха)
  • 4 бр. извара във ваничка
  • 1 заквасена сметана
  • 3 жълтъка + 1 цяло яйце
  • Захар на вкус
  • 1 ванилова захар
  • Лимонова кора
  • 3 супени лъжици нишестено брашно
  • Сняг от 3 белтъка
  • 1 яйце за намазване (с капка мляко)

Процедура

1) Приготвяне на тестото: Разстелете бутер тестото върху лист за печене с размери 30×40 см, като повдигнете малко краищата. Надупчете тестото с вилица, за да не стане прекалено бухнало по време на печенето.

2) Пригответе пълнежа от извара: В голяма купа смесете изварата, заквасената сметана, жълтъците, цялото яйце, захарта, ваниловата захар, лимоновата кора и нишестето на прах. Разбийте до получаване на гладка смес. Накрая внимателно сложете твърдата белтъчна смес.

3) Сглобяване на тортата: Разпределете равномерно пълнежа за чийзкейка върху подготвеното тесто. Покрийте с втори слой бутер тесто, леко набодете с вилица и намажете с разбито яйце и мляко.

4) Печене: Печете тортата в предварително загрята фурна на 170 °C за около 45 минути, докато повърхността стане красиво златиста.

Сервиране

Сервирайте тортата охладена или поръсена с пудра захар за украса. Тя може да бъде вкусна самостоятелно или гарнирана с пресни плодове или стафиди според индивидуалния вкус.

Опитайте също:

Съвети

  • Добавянето на плодове или стафиди към пълнежа добавя още едно измерение на вкуса на пая.
  • За допълнителен лимонов вкус можете да добавите няколко капки пресен лимонов сок към пълнежа.
  • Ако обичате по-силен вкус на ванилия, можете да добавите повече ванилова захар или няколко капки екстракт от ванилия към пълнежа.

Заключение

Обикновеният чийзкейк от бутер тесто е чудесен избор за всеки, който търси бърз и вкусен десерт. Приготвянето му не изисква много време или специални кухненски умения, което го прави идеална рецепта както за начинаещи, така и за напреднали пекари.