Как пресните домати се съхраняват най-добре до една седмица, казват производителите

Доматите са една от най-популярните храни, поне през лятото. Независимо дали ги използвате за салата или за апетитен сандвич, доматите се съчетават с почти всяко ястие.

Поддържането на доматите в оптимални условия обаче може да бъде трудно. „Когато са готови за консумация, те са готови за консумация. Нито преди, нито след“ казва Кейти Роуз Сюард, фермер и собственик на Head Over Fields в Шарлот, Върмонт.

Те са един от онези специални плодове и затова са източник на пари за земеделските производители.„, казва тя.

Разбира се, не винаги можете да стигнете до магазина в деня, в който искате да ядете домати. Въпреки че винаги можете да превърнете узрелите в доматен сос, трябва да знаете как да запазите летните домати свежи възможно най-дълго.

Изборът на подходящи домати, без значение откъде ги купувате, не трябва да е твърде мек. „Те не трябва да се усещат като воден балон. Това е признак на натъртване„Сюард добавя.

Ако консумирате домати по-късно през седмицата, търсете по-твърди домати. На фермерския пазар можете да помолите фермера да ви подбере домати за различни периоди от седмицата.

Когато пазарувате в магазина, е важно да имате предвид, че тези домати се събират за транспортиране„Сюард казва. Възможно е те вече да са започнали да зреят по време на транспортирането, обяснява тя, така че ще трябва да бъдете малко по-взискателни.

Без значение кога планирате да ги консумирате, уверете се, че доматите са с еднакъв цвят.

Как да съхранявате доматите, за да останат свежи

Експертите казват, че доматите трябва да се съхраняват на кухненския плот при стайна температура, далеч от пряка слънчева светлина, която ги кара да узреят.

Избягвайте да съхранявате доматите в хладилник, тъй като това може да доведе до тяхното втвърдяване и намаляване на вкусовите им качества.

Дръжте ги далеч от други продукти като банани и авокадо, тъй като те съдържат газ, наречен етилен, който може да накара доматите да узреят по-бързо.

Как да съхраняваме нарязани домати

Веднага след като нарежете домат, качеството на плода ще започне да се влошава, но ако не можете да го изядете или използвате целия наведнъж, поставете го в херметически затворен контейнер и го съхранявайте в хладилника. Нарязаните домати трябва да се консумират в рамките на два дни след нарязването им.

За да печете домати, по същество трябва да следвате противоположните на описаните по-горе правила. Съхранявайте ги на слънчево място с повдигнати рамене. Можете също така да опитате да ги поставите в дишащ съд, например хартиена торбичка, за да уловите част от етиленовия газ. За да ускорите процеса още повече, можете да добавите в торбичката банани или ябълки, които ще помогнат на доматите да узреят.

Домати, плодове или зеленчуци. Експертите уреждат вкусния плод на земята

Доматите заемат най-голямата обработваема площ в Румъния. Повечето от нас знаят, че доматът е зеленчук, но според експертите от ботаническа гледна точка той е плод.

Доматът е продукт, който се появява и развива от пестика на оплодено цвете и съдържа семена. В целия свят той се смята за зеленчук, защото няма сладък вкус.

Това е кралицата на зеленчуците. Това е най-широко използваният зеленчук, независимо дали говорим за бульон, кетчуп, Захаросани домати и т.н. От ботаническа гледна точка това е плодът на растението. От търговска гледна точка това е зеленчук. В училище учениците учат за растенията и ботаническите компоненти и затова излизат оттам с идеята, че това е плодътт“, казва пред Adevărul Костел Ванатору, директор на Банката за растителни генетични ресурси в Бузъу.