Как се прави хляб с пилешки пълнеж: Стъпка по стъпка

Пригответе се да опитате вкусен пълнен хляб с пилешко месо и кремообразно сирене – неустоима комбинация от меко тесто и кремообразен пълнеж. С пълнеж от настъргано пилешко месо, доматен сос и щедри порции сирене рикота, всяка хапка е експлозия от аромати, която със сигурност ще спечели вкусовите ви рецептори.

Продължава след рекламата

Съставки:

Тесто:

  • 1/2 кг пшенично брашно (приблизително)
  • 1 яйце
  • 1 чаша топло мляко или мляко със стайна температура
  • 1/4 чаша олио
  • 3 супени лъжици захар
  • 1/2 супена лъжица сол
  • 1/2 пакетче суха биологична мая (10 грама)

Пълнеж:

  • 1 сварени и настъргани пилешки гърди (около 600 г)
  • 1 нарязан лук
  • 1 нарязан домат
  • подправки на вкус (сол, риган, зелен мирис, червен пипер, черен пипер)
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 1 чаша крема сирене
  • Парченца сирене (по избор)
  • Сусамови семена (по избор)
  • 1 яйчен жълтък (за намазване на тестото преди печене)

Начин на приготвяне:

  1. В голяма купа смесете яйцето, топлото мляко, олиото, захарта, солта и сухата мая. Постепенно добавете брашното, докато получите меко, еластично тесто, което не лепне по ръцете ви. Доброто омесване на тестото е важно за крайния резултат.
  2. Оставете тестото да почива, покрито с найлоново фолио или кърпа, на топло място за около час или докато удвои обема си.
  3. Докато тестото почива, пригответе плънката: в тенджера задушете лука и доматите с малко зехтин. Добавете доматеното пюре, накъсаното пилешко месо и подправете на вкус. Накрая добавете изварата и разбъркайте добре, за да се смесят всички съставки. Ако е необходимо, добавете сол.
  4. След като тестото е втасало, поставете го върху набрашнена повърхност, разделете го на две равни части и разточете всяка част до дължината на формата, която ще използвате.
  5. Разпределете плънката по средата на всяко разтеглено парче тесто. По желание добавете резени сирене. Навийте тестото върху плънката, като запечатате плътно краищата и поставите краищата надолу във формата.
  6. Намажете повърхността на хляба с разбит жълтък и добавете сусамовите семена (ако използвате), оставете да почине на топло място за още 30 минути.
  7. Загрейте фурната до 200°C. Изпечете хляба в средно загрята фурна за около 25 минути или до златисто кафяво.