Коя е най-здравословната подправка? Диетолог: „Без добавена сол, захар или мазнини“

Подправките придават аромат и вкус на храната, но не всички са здравословни, а ключът е в умереността. Повечето съдържат калории, мазнини, сол и захар. Сред най-здравословните подправки са оцетът, салцата и горчицата, казват експертите.

Според g4food.ro подправки като майонеза, кетчуп или горчица подобряват вкуса
на сандвичи, бургери и пържени картофи, но не трябва да се използват в
прекалено много.

Популярните подправки включват горчица, кетчуп, майонеза, барбекю салса, лют сос, чили сос, соев сос, оцет, уасаби или хрян.

„Например, ако
обичате тофу само със соев сос, тогава добавете подправката, за да ви примами да
да консумирате повече от този здравословен протеин на растителна основа. Или ако
обичате да приготвяте пикантен карфиол с лют сос, използвайте го, за да получите повече
този кръстоцветен зеленчук.“
казва Натали Рицо, редактор по хранене в Today.

Внимавайте с майонезата! Ако добавите няколко супени лъжици към храната, тя може драстично да увеличи
калориите и наситените мазнини. Соеви сосове и
салса са с по-високо съдържание на сол, докато майонезата е с по-високо съдържание на калории.

Коя е най-здравословната подправка?

Оцетът е най-добрият избор на
диетолозите. Намазан върху говеждо, пилешко или зеленчуци, той може да
подобри вкуса, без да добавя много калории.

„В него няма добавена сол, захар или мазнини и не ви е необходимо много
за да получите наистина силен вкус.“
, казва Рицо.

Оцетът е ферментирал, полезен е за червата и придава вкус
на храната. Тези, направени от вино или ябълков сайдер, са богати на
на полифеноли, полезни съединения, които се съдържат в растенията, и органични киселини, които могат да бъдат
добър източник на антиоксиданти.

Също така салсата може да бъде друг добър избор, тъй като тя се произвежда в голяма степен
предимно домати и съставки на растителна основа. Тя съдържа ликопен, който е мощен антиоксидант.

Горчицата също може да бъде здравословен избор, но тя може да бъде солена, така че
затова хората с високо кръвно налягане трябва да внимават колко ядат.

Най-малко здравословната подправка

Според диетолози майонезата е най-малко здравословната подправка
здравословна, защото съдържа голямо количество наситени мазнини.

„Ако захарта е проблем, кетчупът и сосът за барбекю
са най-лошите подправки.“
, казват специалистите по хранене.

„Първата съставка в много
сосове за барбекю е захарта.“
Рицо отбелязва.