Мога ли да ям яйцето, ако по жълтъка се появят бели петна? Отговор на един важен въпрос

Свежестта на яйцата може да бъде трудна задача. Никой не иска да яде стари яйца, не се интересуваме от храносмилателни проблеми. Ето защо подлагаме яйцата на всякакви тестове. Изследваме жълтъка, белтъка, усещаме миризмата им, може би дори потапяме яйцето във вода, за да проверим колко е прясно. И все пак понякога нещо може да ни изненада. Ако някога сте се сблъсквали със странните бели петънца в средата на жълтъка, не се притеснявайте.

Какво е чалаза?

В яйцето има две халази и те представляват спираловидни примки, които закрепват жълтъка в белтъка на всеки полюс на яйцето. Те действат като котва. Това определено не е пъпна връв, както може би някои смятат. И докато сме на темата за оплодените срещу неоплодените яйца, нека разберем кои от тях можем да намерим в обикновените вериги магазини за хранителни стоки.

Може ли от яйцето от супермаркета да се излюпи пиле?

В огромното мнозинство от случаите не може. Всъщност в магазините могат да се намерят яйца, които не са били оплодени. Те идват от ферми и фабрики, в които не се отглеждат петли. Когато една кокошка не влиза в контакт с петел, яйцето не се опложда, следователно не се получава пиленце. Въпреки това има няколко случая, в които хората са успели да излюпят патици или пъдпъдъци от яйца от магазина. Но не се притеснявайте. Дори ако се случи яйцата в магазина да са оплодени, няма да разберете нищо. Те изглеждат по същия начин и са напълно безопасни за консумация.

Определяне на свежестта на яйцето с помощта на чалга

Обратно към chalaza. Чалаза може да ни каже колко старо е едно яйце. Колкото по-свежо е яйцето, толкова по-изразени са влакната на белтъка. Ако не можете да проследите халаза, значи у дома имате по-старо яйце.

Здрави ли са яйцата?

Абсолютно. Те съдържат протеини и витамини. Понижават кръвното налягане, подобряват паметта и помагат да отслабнете. Ако ги консумирате в разумни количества, дори не е нужно да се притеснявате от повишен холестерол. Яйцата могат да се приготвят по десетки начини – варени, пържени, омлети, пастички и т.н., и т.н. Най-добре ще се справите, ако ги включите в диетата си сутрин.

Какви яйца да не консумирате?

По-стари от 28 дни от снасянето, с нарушена черупка, подозрителни с поглед или мирис. Прилага се едно просто правило. Ако нещо в яйцето не ви харесва, не го яжте.

Снимка: Shutterstock