Най-доброто намазване на яйца. Вместо майонеза в нея се слага разтопено масло и се вкусва голямото нещо.

Яйчената разядка е присъща на чешката кухня. Всеки, който не е имал случай да се запознае с нея у дома, е имал късмет в детската градина. Съществуват много рецепти за яйчни намазвания. Можете да опитате да приготвите яйчена разядка с тавиак, авокадо или класическата според Лада Хрушка.

Яйчена паста с топено сирене

  • 7 яйца
  • 100 г масло
  • 5 триъгълника топено сирене
  • 2 супени лъжици майонеза
  • 2 супени лъжици пълномаслена горчица
  • 1 чаена лъжичка дижонска горчица
  • 50 г копър
  • сол
  • бял пипер
  • пролетен лук
  • лук

Сварете твърдо сварените яйца, оставете да изстинат, обелете ги и ги нарежете на малки кубчета. В купа разбийте маслото с топеното сирене. Добавете майонезата, двете горчици и ситно нарязания копър. Подправете със сол и бял пипер. Внимателно разбъркайте яйцата в сместа. Гарнирайте с лук или ситно нарязан пролетен лук и сервирайте с пресен хляб.

Яйца за мазане с авокадо

Ако искате да опитате нещо малко екзотично, яйчена разядка, каквато не познавате, изтичайте, купете авокадо и започнете рецептата.

  • 4 яйца
  • 2 по-малки зрели авокадо
  • 1/3 червена чушка
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок
  • лук
  • сол и черен пипер
  • лют червен пипер на люспи

Сварете яйцата, охладете ги, обелете ги и ги разрежете наполовина. Внимателно извадете жълтъците и ги поставете в блендер. Добавете обеленото авокадо, лимоновия сок, солта и пипера. Пасирайте до гладка смес. Нарежете белтъците и чушките на кубчета. Смесете пасираната смес с белтъците и чушките и добавете нарязания лук. Можем да добавим сол или черен пипер на вкус. Сервираме с хляб, ако желаете, поръсете с люти чушлета.

Яйчената паста на Лада Хрушка

Който пък иска съвсем обикновена чешка класика, трябва да посегне към рецептата на Лади Хрушка.

  • 2 твърдо сварени яйца
  • чаша сирене Cottage
  • 1 супена лъжица горчица
  • ½ глава лук
  • сол и черен пипер
  • кресон и лук

Изсипете сиренето в купа и добавете обелените твърдо сварени яйца. Добавете горчицата и ситно нарязания лук. Овкусете със сол и черен пипер и накрая украсете с нарязани билки.

Снимка: Shutterstock