Благодарение на факта, че обичаме да експериментираме в кухнята, традиционните пълнени зелеви рула са видели много вариации. В зелето увиваме не само месо, но и други съставки, така че ястието никога не омръзва. Как да приготвим добра плънка за пълнени зелеви рула без ориз? Това е вкусен, модерен вариант на една класика.

Традиционните пълнени зелеви рула съдържат плънка от свинско месо и ориз. Обикновено се поднасят с картофи и се заливат с доматен сос и представляват вкусен обяд или вечеря. По-долу ще намерите две рецепти, които променят класическия вкус на пълнените зелеви рула. Пригответе ги за вечеря и изненадайте домакинството си с нови вкусове.

Как да приготвите добра плънка за пълнени зелеви рула? Заменете ориза за по-богата гарнитура

Много хора не могат да си представят пълнено зеле без ориз. Но се оказва, че има съставка, която го замества напълно. Ако към плънката добавите грис от елда, ястието ще придобие отчетлив, леко орехов вкус, а текстурата му ще бъде по-компактна. За да приготвите тази версия на пълнени зелеви рула, ще са ви необходими:

  • 600 г смляно свинско месо (плешка),
  • 2 торбички с елдени зърна,
  • 2 средно големи глави лук,
  • 2 скилидки чесън,
  • 1 яйце,
  • 3 супени лъжици зехтин,
  • един литър бульон,
  • доматен концентрат,
  • сол, черен пипер, подправки за кайма, захар,
  • средно голяма глава зеле,
  • бутилка доматена пасата.

Започнете да приготвяте плънката, като сварите гриса от елда според указанията на опаковката. Прехвърлете ги в голяма купа и ги оставете да се охладят. След това запържете ситно нарязаните лук и чесън в зехтин и ги добавете към кашата. Хвърлете месото, разбийте яйцето, добавете 3 с.л. концентрат, овкусете със сол, черен пипер и подправката за кайма и разбъркайте всичко, докато съставките се комбинират. Сега е време да приготвите зелето: изрежете стъблата, поставете зелето в голяма тенджера и го залейте с вряла вода. Варете, докато зелето започне да омеква (около 10 минути). Извадете зелето, разделете листата и оформете зелеви рула. Ако се разпадат, завържете ги с конец. Поставете няколко листа на дъното на тенджерата, подредете зелевите рула отгоре и ги залейте със соса. (смесете бульона с доматената пасата, добавете черен пипер, сол, няколко дафинови листа, бахар и малко захар на вкус). Гответе на среден огън за около 90 минути, като проверявате от време на време.

СЪВЕТ! Ако не обичате елда, можете успешно да я замените с просо, ечемик или кускус.

Възможно ли е да се приготвят пълнени зелеви рула без месо? Опитайте и ще ги харесате

Хората на безмесна диета не трябва да се отказват от традиционните храни. Съществуват много идеи за плънки, които са също толкова вкусни, колкото и класическите. Ако търсите промяна в кухнята, опитайте да направите пълнени зелеви рула с леща, гъби и зеленчуци. Тази растителна версия на ястието със сигурност ще се хареса на всички в домакинството. Просто сварете лещата и я смесете със задушените лук и гъби. Добавете счукания чесън, нарязаните сварени моркови, малко доматено пюре и любимите си подправки. Гответе пълненото зеле в доматения сос за около 45 минути на среден огън и ястието е готово.

Свързани статии:

Добавете 4 супени лъжици към смляното месо и те ще оближат чиниите. Такива сочни котлети все още не са имали

Отсега нататък ще сервирате само такова свинско месо! За първи път ядох тези свински котлети с майонеза в дома на свекърва ми.