Ако главата ви е празна и трябва да приготвите ястие за вечеря за семейството си, следната рецепта ще ви свърши перфектна работа. Приготвянето на тази супа гарантира успех и удовлетворение на близките ви. Използвайте сезонни зеленчуци и вкусът на тази супа ще бъде изпълнен с деликатен аромат.

Много хора се втурват в кухнята веднага щом започне лятото и започват да приготвят всевъзможни ястия. Използват сезонни плодове и зеленчуци и се получава нещо наистина вкусно. При следващия удобен случай отидете на най-близкия пазар и изберете зеленчуците, които са най-вкусни по това време на годината. По-късно ги комбинирайте в една тенджера и резултатът ще бъде супа, на която всички няма да могат да се наситят. Направете веднага голяма тенджера, защото всеки ще посегне към още една порция.

Рецепта за лятна зеленчукова супа

Съставки за бульона:

  • 400 г пилешко месо
  • голям морков
  • парче целина
  • корен от магданоз
  • 2 дафинови листа
  • 3 топчета бахар
  • сол и черен пипер

Други съставки:

  • половин глава бейби зеле
  • 100 г зелен фасул
  • 2 моркова
  • половин глава малък карфиол
  • 2 домата
  • 4 по-големи картофа
  • малка глава колраби
  • половин връзка копър
  • една супена лъжица масло
  • сол и черен пипер

Метод на приготвяне:

  1. Първата стъпка е да се приготви бульонът. Обелете добре всички зеленчуци и след това ги измийте. Отстранете всички замърсявания от пилето, както и излишната кожа. Поставете всичко в по-голям съд и го покрийте с вода. Добавете бахара, дафиновия лист и малко количество сол и черен пипер. Покрийте и варете за около 45 минути, като от време на време отстранявате утайката от върха.
  2. Когато бульонът се свари, извадете всички продукти от бульона и оставете настрана, за да се охлади. След това разделете зеленчуците на по-малки парчета, като отделите пилешкото месо от костите.
  3. Сега е време да приготвите останалите съставки. Нарежете зелето, разделете карфиола на розички, разделете боба на по-малки парчета и отрежете краищата му. Почистете морковите и картофите и ги нарежете на по-малки кубчета, а колрабито накъсайте.
  4. Сварете доматите на пара и отстранете кората, след което ги нарежете на кубчета. Изплакнете копъра, подсушете го и го нарежете на ситно.
  5. Добавете маслото в тенджерата и запържете в него парчетата картофи. Запържете за 5 минути и след това веднага добавете останалите зеленчуци, но все още не добавяйте доматите. Запържете всички зеленчуци за още 6 минути. Когато това време изтече, залейте всичко с горещия бульон и гответе за около 15 минути.
  6. Накрая добавете нарязаните домати, след това зеленчуците от бульона и парчетата пилешко месо. Подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо. Накрая поръсете с нарязан копър.

Свързани статии:

Рецептата за гъбена супа на свекърва ми няма равна на себе си. Добавянето на този млечен продукт гарантира уау ефект

Когато не ми се готви дълго време, посягам към тази рецепта. Мога да направя това ястие за 20 минути